headBanner

Андозаи бозори қаҳва ва таҳлили дурнамои рушд

Қаҳва яке аз се нӯшокиҳои бузург дар ҷаҳон аст. Ин нӯшокиест, ки аз лӯбиёҳои бирёншудаи қаҳва таҳия шудааст. Ин нӯшокии асосии дар ҷаҳон маъруф бо какао ва чой мебошад. Бо баланд шудани сатҳи зиндагии мардуми мо ва афзоиши муттасили огоҳӣ аз фарҳанги қаҳва.

Карнавали "Double Eleven", афзоиши таркиш дар бозори қаҳваи онлайн

Аз 1 то 3 ноябр категорияи қаҳва дар муқоиса бо сол 1900% афзоиш ёфт ва ғизои тару тоза пешсаф буд. Дар байни онҳо, гӯшҳои овезон, моеъи қаҳва ва қаҳваи капсула беш аз 5000% зиёд шуданд. Фурӯши серӯза ҳама аз 11.11 соли гузашта зиёдтар буд. Пас аз он ки Nestlé рӯзи 1 ноябр 455% афзоиши фурӯшро дар рӯзи аввал ба даст овард, фурӯши умумии шабакаи тиҷорати қаҳваи Nestlé дар давраи аз 1 то 3 ноябр тақрибан 400% афзоиш ёфт; Натиҷаҳои фурӯши Starbucks аз Home Enjoy Coffee аз 1 ба 3 афзоиш ёфт, ки ин нисбат ба соли гузашта 11 маротиба 30 маротиба зиёд аст; бренди ситораи Santon рӯзи 1 ноябр 220,000 фармоиш дошт ва фурӯши серӯзаи 80 миллион аз 1 то 3 ноябр нисбат ба соли гузашта тақрибан 3 маротиба зиёдтар буд.

Бозори қаҳва такмил меёбад ва афзоиши қаҳваи фаврӣ

Дар муқоиса бо дигар кишварҳо, одати истеъмоли қаҳва дар Чин нисбат ба маҳсулоти чой хеле камтар аст, аммо бо баланд шудани сатҳи зиндагии мардуми мо ва баланд шудани сатҳи маърифати фарҳанги қаҳва, дар якҷоягӣ бо дивидендҳои бузурги демографӣ, истеъмоли қаҳваи дохилиро ҳавасманд мекунад. Миқёси бозор васеъ шуданро идома медиҳад. Маълумотҳо нишон медиҳанд, ки дар соли 2018 истеъмоли қаҳва ба ҳар сари аҳолӣ дар Чин 6,2 пиёла ва бозори қаҳва 56,9 миллиард юанро ташкил додааст. Тахмин зада мешавад, ки то соли 2023 истеъмоли қаҳва ба ҳар сари аҳолӣ дар Чин 10,8 пиёла ва бозори қаҳва 180,6 миллиард юаниро ташкил хоҳад дод.

Дар айни замон, истеъмоли қаҳваи тару тозаи қаҳва ва фарҳанги иҷтимоии қаҳва, ки аз ҷониби Starbucks муаррифӣ мешавад, аз ҷониби истеъмолкунандагони бештари чинӣ дар заминаи такмили истеъмол бештар маъқул аст. Дар бозори истеъмолии қаҳваи тару тозаи чинӣ, брендҳои қаҳва ва хидматрасонии чакана аз инҳо иборатанд: дӯконҳои қаҳвахонаи ғайриманқулӣ, истеъмоли қаҳва дар мағозаҳои хӯрокворӣ, қаҳвахонаҳои қаҳвахона, мошинҳои қаҳвахонаи худхизматрасонӣ ва ғ. Маълумотҳо нишон медиҳанд, ки маъмултарин маҳсулоти қаҳва дар кишвари ман дар соли 2018 қаҳваи зуд аст ва ҳиссаи он метавонад минбаъд низ афзоиш ёбад. Дар соли 2018 қаҳваи фаврии кишвари ман тақрибан 68% бозори умумии қаҳваи кишварамро ташкил дод, қаҳваи барои нӯшидан тақрибан 10% ва қаҳваи тару тоза тақрибан 18% -ро ташкил дод.

Бо афзоиши маҳсулоти фаврии босифат, KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy ва дигар брендҳои оффлайн ба Tmall ворид шуда, маҳсулоти фаврии босифатро оғоз карданд. Маркаҳои қаҳваи фаврӣ тадриҷан меафзоянд ва рақобат дар бозор шадидтар мешавад. Бо рушди босуръати тиҷорати электронӣ, платформаҳои фурӯши онлайн ба монанди апплетҳои Tmall ва WeChat пайдо шуданд ва фурӯши онлайнии қаҳва афзоиш ёфт.
Дурнамои рушди соҳаи қаҳва

1. Саҳнаи истеъмоли қаҳва доимо тағйир меёбад

Дар солҳои охир, бо рушди пайвастаи расонидани хӯрокворӣ ва саноати интернет, истеъмолкунандагон дар дохили кишвар ва хориҷи кишвар одатҳои истеъмоли хӯрокхӯрӣ ва қаҳваро оромона иваз карданд. Худҷамъкунӣ ва расонидани хӯрок барои харидорон қаҳва тамоюли нав шудааст. Дар охири соли 2017, Ruixing Coffee навтаъсис модели нави чаканаи фармоиши онлайн + ҷамъоварии офлайнро кушод. Дар моҳи сентябри соли 2018, Starbucks расман дар Чин хидмати расонидани хӯроквории "Special Star Delivery" -ро оғоз кард; дар моҳи октябри ҳамон сол, Mcafee инчунин хидмати расониданро оғоз кард. Дар моҳи майи соли 2019, Starbucks инчунин дар Чин хидмати "Браун Экспресс" -ро оғоз кард, ки дар он фармоишҳо онлайн ва дар мағозаҳо гирифта мешаванд. Дар моҳи сентябри соли 2020, ҷевони худҷамъкунӣ барои наҳорӣ ба истифода дода мешавад ва манзараи истеъмоли қаҳва гуногун ва сайёр хоҳад буд.

2. Чаканаи бесарнишин метавонад як муқаррарии нави истеъмоли қаҳва шавад

Дар муқоиса бо мағозаҳо, терминалҳои бесарнишини бесарнишин хароҷоти камтарро талаб мекунанд, аз ҷониби ҷойҳо маҳдуд намешаванд ва чандиртаранд. Аз ин рӯ, чаканаи бесарнишин дар Чин маъмул аст. 8 январи соли 2020, Luckin Coffee ду мошини қаҳваи бесарнишини "Rui Instant Buy" ва мошини автоматии бесарнишини "Rui Cost-самаранок" -ро муаррифӣ кард ва ба таври расмӣ "стратегияи чаканаи бесарнишин" -ро оғоз кард, ки аз Интернети нави Чин пурра истифода мекунад инфрасохтор соҳаи чаканафурӯшии бесарнишинро ба боз ҳам такмил дод. Ронандаи Luckin Coffee, чаканаи бесарнишин метавонад як муқаррарии нави истеъмоли қаҳва гардад.

3. Мазза ва шакли маҳсулоти қаҳва тадриҷан гуногун мешавад

Дар айни замон, қувваи асосии бозори истеъмолии қаҳваи Чинро ҷавонон бартарӣ медиҳанд, ки далерона барои озмоиши чизҳои нав қавӣ мебошанд. Аз ин рӯ, як нӯшокии қаҳва наметавонад талаботи дарозмуддати онҳоро қонеъ кунад. Тамғаҳои қаҳва бояд пайваста навсозӣ кунанд, навҳоро ҷорӣ кунанд ва маҳсулоти қаҳваро бо "нуқтаҳои фурӯш" -и беназир эҷод кунанд, то хоҳиши харидоронро пайваста "ҳавасманд" кунанд. Бо афзоиши бозори қаҳваи Чин, боварӣ ба он аст, ки дар бозор ҳарчи бештар маҳсулоти қаҳва пайдо мешаванд.

4. IP-кафеҳо ва рушди ихтилофоти эҷодӣ

Бо баланд шудани сатҳи зиндагии мардум, мардум акнун аз маҳсулоти қаҳваи оддӣ қаноатманд намешаванд ва дар бораи маззаи қаҳва, аз қабили қаҳваи бастабандишуда, нӯшокиҳои қаҳваи ҳубобии пиво, қаҳваи шири кокоси хунук ва хунуки пухта, ғояҳои наву бештар доранд. гази азотӣ Қаҳва ва ғайра; контейнер акнун танҳо бо пиёлаҳои қаҳвахонаи анъанавӣ маҳдуд намешавад, шишаҳои нӯшокӣ ва шишаҳои пиво ҳама дар майдони ҷанг ҳастанд; бисёр маҳсулоти ягона сарҳади анъанавии «қаҳва» -ро вайрон карда, торафт бештар муттаҳид мешаванд. Задухӯрд байни қаҳва ва дигар нӯшокиҳои атроф шиддат гирифт ва дар натиҷа маҳсулот, ба монанди чойи пӯсти қаҳва ва ниқоби қаҳва. Дар солҳои охир талабот ба вазни одамон шадидтар шуд ва дар натиҷа маҳсулоти қаҳваи камравған, камкалория, қанди кам ва сафеда зиёд ба вуҷуд омаданд.


Вақти фиристодан: декабри 25-2020